Aristotele aveva ragione da vendere. Il suo sapere è così universale che mutandone leggermente i termini, continua ad affermare il vero. Non ci credete?
Mettiamo CAFFÈ al posto di filosofia e PIACERE al posto di sapere.
Un impasto di miglio, orzo, acqua e sale che Catone nel II secolo A.C. “raccontava” come un impasto di forma rotonda cotto su pietra con olio d’oliva, spezie e miele.
Delle due, l’una: o è una ludoteca che in più offre ai grandi la possibilità di mangiare (bene), bere (con moderazione) e divertirsi (senza ritegno, tanto i bambini non guardano); o é una pizzeria che in più offre ai bambini la possibilità di giocare (molto), sudare (con moderazione) e scatenarsi (senza ritegno, tanto i grandi non guardano).
Diceva Laurie Colwin: «La tavola è un luogo di incontro, un terreno diraccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: anche il cibo più semplice è un regalo».
Siamo a Caserta e oggi visitiamo un posto unico nel suo genere.
È uno di quei posti in cui mangi la carne alla brace di quella che non dimentichi per almeno due decenni, di quella che consigli a tutti gli amici, di quella che “se non ci torni con me mi offendo.”
“E NON FINISCE QUI…”
All’immenso Corrado piaceva lasciare sempre qualcosa in sospeso.
Una promessa che sapeva sempre onorare nella puntata successiva. In fondo servire un pranzo è un po’ come promettere.
Ogni portata deve soddisfare delle attese e nello stesso tempo crearne di nuove.
Dal Cortigiano Restaurant&Bar è così.
Per una notte a Bari va di scena il grande calcio, Bari, Inter e Milan si sfidano in un torneo che prende il nome dal Santo Patrono del capoluogo pugliese, le modalità saranno quelle di tre tempi da 45′
C’è un sogno, al di là dell’Atlantico. È fatto di grattacieli, strade trafficate, caos, eccessi e di tanta determinazione. È il sogno americano.
Stesso sogno ma al di qua dell’Atlantico. Case basse, strade libere, vita tranquilla, sobrietà e stessa determinazione. È il sogno americano, senza controindicazioni.
È un po’ come il mare a Parigi, il buon cibo a Londra e Las Vegas in provincia di Bari.
Las Vegas in provincia di Bari… ottima idea!
Prendi uno studio di architetti. Non un qualsiasi studio. Ai nostri occorrono solo luci e pareti bianche. Il bello é sempre poco esigente. Unisci agli architetti uno specialista del clima. Non un normale specialista del clima. Per il nostro prima dei BTU c’è la termodinamica. Anche il buon clima é poco esigente. Ora concedi loro carta bianca e preparati ad abitare il clima.
Il giorno in cui lo studio BDF Architetti e lo specialista del clima Maurizio Cardascio si sono ritrovati nella stessa casa, hanno condiviso un progetto: creare un modello di clima sostenibile.
Più fisica, meno tecnologia e precedenza al bello in tutte le sue forme. Queste le linee guida per i due professionisti. Il risultato é straordinario.
Abbiamo rivolto ad entrambi i professionisti alcune domande.